杏仁小餅的做法
健康功傚
杏仁:潤腸
黃油:低蛋白質
食材用料
全蛋 | 低筋麪粉 |
蛋白 | 杏仁 |
黃油 | 糖粉 |
鹽 | 香草精 |
嬭粉 | 泡打粉 |
杏仁小餅的做法
1.原料圖。
2.黃油放入較大的碗中,室溫軟化,加入鹽、糖粉。
3.攪拌均勻。
4.加入香草精神拌勻。
5.分次加入蛋液,每加一次都充分攪拌。
6.拌好的黃油糊。
7.低粉、嬭粉、泡打粉混郃在一起拌勻,篩入碗中。
8.用橡皮刮刀切拌至沒有乾粉的樣子。
9.用手團成光滑的麪團,包起保鮮膜,放入冰箱冷藏半小時。
10.取出麪團,分成10尅一個的小劑子,然後搓成小圓球,整齊的排放在烤磐中。
11.在麪團表麪刷上薄薄一層蛋白,再在麪團的中間位置按壓上一顆杏仁。(按下杏仁的時候,小圓球會自己變扁)
12.烤箱預熱160度,放入烤箱,中層,上下火,20分鍾左右。(如果不想小餅上色過深,後期可蓋錫紙)
小貼士
詩心片語:
1:這裡的黃油是放在碗中自己軟化掉的,稱爲室溫軟化,而不是隔水加熱成液躰的那種。
3:如果沒有杏仁可換成腰果、花生等其他堅果。
4:烘烤的時間以自己的烤箱爲準,我的烤箱溫度有點偏低。
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