紅燒茄子的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
紫茄子 | 半肥肉 |
紅蔥頭 | 蒜頭 |
蔥花 | 油 |
鹽 | 醬油 |
紅燒茄子的做法
1.茄子卻掉一部分皮,一部分畱著,茄子皮營養成分高。切成小條,用水浸泡到水的顔色有點發黃,然後沖洗一下,過濾乾水分。
2.肉肉切成小丁,用點油鹽調味,把紅蔥頭和蒜頭切碎拌進去。鍋燒熱,肉倒下去,中火把肉的油逼出來。
3.等肉的香味很濃時,把茄子倒下去一起炒,放上適量的鹽。
4.炒大概3分鍾後,蓋上蓋子燜5分鍾。
5.燜好後,蓋子打開,如果茄子已經很軟,就可以了。淋上醬油,麻油,繙一繙。
6.撒上一點小蔥花,就可以上菜了。
7.其實做茄子我一點不拿手,覺得主要是要把茄子煮軟化比較好喫。有鹹魚放點點進去味道更好。
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