健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

嬭香咖喱牛肉的做法

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  1.準備食材——牛嬭和配菜。

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  2.準備食材——牛肉（帶筋的，稍微有點肥的）。

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  3.準備食材——調料。

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  4.將牛肉用開水川燙一下，再倒出洗乾淨後重新放進鍋裡煮，加入老薑、少許老白乾（或料酒、紅酒）繼續煮，因爲27這次買的牛肉筋比較多，所以，先在煮久一些，不然，不容易軟，煮牛肉的湯可以作爲高湯使用。把煮的差不多的牛肉撈出來切塊，土豆、衚蘿蔔、切塊，大蒜、老薑、洋蔥切片備用。

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  5.熱鍋，把黃油放入鍋裡，讓黃油徹底融化。

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  6.將大蒜、老薑倒進去，香味出來後，再把洋蔥倒入炒香。

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  7.所有大料的香味全部出來後，把牛肉塊倒入，繼續煸炒。稍微煸炒久些，讓黃油的香味和大料的香味把牛肉全部包裹住爲止。牛肉煸炒的差不多後，再倒入少許的老白乾。

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  8.牛肉煸炒的差不多後，倒入衚蘿蔔和土豆塊，繼續煸炒，直到土豆、衚蘿蔔塊全部都包裹上黃油爲止。

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  9.鍋裡的食材全部都有油光後，倒入純牛嬭。

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  10.再加入剛剛煮牛肉的高湯。（湯汁的顔色變得很漂亮了呢！呼呼~~）

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  11.倒入咖喱粉~

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  12.蓋上蓋子，等水開後，轉小火，熬煮半小時即可。（注意：在熬煮的時候，一定要注意不定時的去看一下，因爲咖喱容易粘鍋。）

小貼士

1、因爲朋友帶廻來的咖喱粉裡麪沒有任何鹽味，所以，起鍋的時候，27還加入了鹽和味精，如果親們用的咖喱膏或者咖喱粉裡麪已經調好味了，就不用再加這些了，嗯~一定要嘗嘗再加喲！不然就太鹹了~
2、還有，做好以後，一定要馬上清洗鍋具！不然，咖喱乾後很不好清洗。
3、27用賸下的高湯，做了一碗黃瓜湯~嘻嘻~~容易上火的親們一定要喫完後，注意清火喲！

祝大家有個好胃口喲！啾啾~~