健康功傚

茶樹菇:開胃

食材用料

手撕茶樹菇炒肉的做法

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  1.茶樹菇擇去根蒂後放水裡洗淨。

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  2.洗好的茶樹菇用手撕成小條備用。

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  3.瘦肉洗淨切成肉絲後放入小碗裡，加入生抽、鹽、澱粉拌勻略醃制五分鍾。薑蒜去皮洗淨切成絲，青椒切成小塊備用。

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  4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下薑絲炒香後放入肉絲繙炒斷生後盛出備用。

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  5.另起鍋，倒入食用油燒熱，下蒜絲炒香後放入茶樹菇繙炒熟。

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  6.茶樹菇炒熟後放入肉絲繙炒均勻。

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  7.放入青椒繙炒繙炒。

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  8.調入適量鹽和少許味精繙炒均勻即可起鍋。

小貼士

炒菌類時大蒜要多放一些，這樣味道更香。