健康功傚

排骨:潤燥
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

山蘑燒排骨的做法

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  1.蘑菇清洗幾遍，用清水泡1個小時。

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  2.泡好的蘑菇，去掉根部備用。

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  3.排骨冷水入鍋，焯去血沫襍質。

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  4.蔥薑，乾辣椒，桂皮，八角，香葉

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  5.排骨和蘑菇放入高壓鍋，放入蔥薑，乾辣椒，桂皮，八角，香葉，冰糖，老抽，生抽，鹽，高湯，壓熟。

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  6.轉入炒鍋，湯汁收稍濃即可。

小貼士

*高湯也可用清水代替，用高湯更香濃。

*蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替，我用的雞腿蘑，非常香。

*最後湯汁收的不用太乾，湯汁泡飯那絕對香！！

*也可以放點土豆，也非常好喫！