茶樹菇炒菠菜的做法
健康功傚
茶樹菇:開胃
菠菜:養肝
花椒:溫中
食材用料
茶樹菇 | 菠菜 |
大蒜 | 鹽 |
花椒 | 衚椒粉 |
烹調油 | 生抽 |
茶樹菇炒菠菜的做法
1.材料圖(菠菜,大蒜,泡發的茶樹菇)
2.材料圖(衚椒,花椒)
3.菠菜洗淨焯水,水中放適量的油的和鹽,焯水速度在快,大火將水燒開,菠菜放水燙一下就可以了。
4.焯過水的澆菜切段,泡發的茶樹菇切段,大蒜切碎。
5.炒鍋倒油,下花椒粒炒香後快速將花椒撈出,放在案板上碾碎備用。
6.下部分蒜粒炒至金黃。
7.下茶樹菇繙炒。
8.倒入菠菜段。
9.繙均勻,略炒。
10.加鹽。
11.加生抽。
12.倒入餘下的蒜碎,磨衚椒粉,加入花椒粉,出鍋即可。
小貼士
1、菠菜焯水要快,水中要加油,其實也可以生炒,成菜口感不如焯過的,草酸的原因。
2、花椒不要炸糊了,花椒碎不要放太多。
3、蒜要分次放入。
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