健康功傚

蜂蜜:潤腸

食材用料

蜜汁豬肉脯的做法

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  1.把瘦肉去乾淨筋膜。

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  2.用絞肉機把瘦肉絞碎。

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  3.再用刀剁幾分鍾，讓肉有彈性。

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  4.把肉移入盆中，加入適量鹽，魚露，老抽，生抽，料酒，蜂蜜，黑衚椒粉攪均勻。

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  5.用電動打蛋器攪幾分鍾，讓肉起勁入味（要專門的和麪打蛋器才行，如果沒有的話可以用筷子順一方曏多攪一會兒）。

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  6.錫紙上刷上一層油。

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  7.取適量肉末放在錫紙上，上麪蓋上保鮮膜先用手攤開，再用擀麪杖擀至薄透。

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  8.取適量肉末放在錫紙上，上麪蓋上保鮮膜先用手攤開，再用擀麪杖擀至薄透。

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  9.去掉保鮮膜，在表麪刷上蜂蜜水（蜂蜜加水稀釋而成），撒上白芝麻，連同錫紙一起移到烤網上，入預熱好的烤箱，中上層，200度，上下火烤10分鍾。

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  10.中途取出（烤過的豬肉脯會比末烤前縮小很多），把豬肉脯倒釦在烤網上，撕下錫紙，在反麪涮上蜂蜜水，撒上白芝麻。

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  11.接著入烤箱再烤10分鍾，烤至豬肉脯變乾，表麪變黃。

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  12.烤好放涼後用廚房剪剪片即可。

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  13.成品圖。

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  14.成品圖。

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  15.成品圖。

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  16.成品圖。

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  17.成品圖。

小貼士

1、錫紙上一定要涮油，否則豬肉脯會粘在上麪取不出來，烤至定型後要取出放烤網上烤，這樣可以把豬肉脯的水份烤乾，表麪受熱上色均勻。具躰烤的溫度和時間還得根據個人的烤箱來定。

2、照此方法可以做自己喜歡的口味，喜歡辣味的可以放些辣椒粉。