健康功傚

雞心:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣

食材用料

辣炒雞心的做法

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  1.將雞心一切兩半，清洗乾淨。

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  2.鍋裡水中放醋，水開後放入雞心焯燙至半熟。

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  3.將青紅辣椒，蔥，薑，蒜切好。

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  4.炒鍋中油熱後，將雞心放入繙炒。

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  5.放入老抽，味達美醬油，快速繙炒。

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  6.加入辣椒絲，蔥薑絲，蒜片，急火快炒。

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  7.辣味十足

小貼士

1、雞心一定要切開，這樣更易入味。
2、焯燙時水中放入醋，是爲了去除雞心的腥味。
3、雞心已焯燙半熟，所以廻鍋炒時一定要大火急炒，時間一定要短。