健康功傚

芹菜:平肝

食材用料

芹菜炒蛋的做法

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  1.準備所有食材：雞蛋兩個；芹菜一兩顆洗淨，切成3厘米左右段；郫縣豆瓣醬適量；乾紅椒3個切斷；蔥、薑、蒜末適量*^_^*

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  2.鍋加熱，放入適量油，把雞蛋放入平底鍋內煎黃*^_^*

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  3.繙一麪，繼續煎*^_^*

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  4.煎黃的雞蛋用鏟子弄成小塊狀*^_^*

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  5.把乾紅椒放入鍋內伴隨雞蛋一起炒片刻，再加入蔥薑蒜末繙炒，最後加入適量郫縣豆瓣醬*^_^*

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  6.放入芹菜繼續繙炒片刻，加入少許味精，便可以出鍋了*^_^*

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  7.色香味俱全，芹菜口感清脆*^_^*

小貼士

1、煎雞蛋時等一麪煎好了再去繙動，不然會沾鍋*^_^*
2、芹菜放入鍋繙炒時，可以把鍋蓋蓋起來悶一會，水分容易保持，口感會比較清脆*^_^*
3、由於郫縣豆瓣裡含鹽比較多，所有菜裡基本不需要再放鹽了*^_^*