麪筋燒肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
食材用料
五花肉 | 麪筋 |
冰糖 | 黃酒 |
生抽 | 老抽 |
山楂 |
麪筋燒肉的做法
1.選五花肉,肥瘦相間 ,肉質鮮亮有彈性
2.肉焯水
3.麪筋焯水去堿
4.入肉於七分熟油中,煎至微黃
5.放入料酒 山楂 生抽 大火燒開 文火慢燉
6.入 麪筋 老抽 繼續小火燒
7.放入 冰糖 収汁
小貼士
加水加熱水;若用高壓鍋更好;爲什麽飯店的紅燒肉很紅呢,方法有很多,比如紅米水等等;冰糖甜度高;選肉很關鍵;可以用啤酒代替料酒
五花肉:潤燥
五花肉 | 麪筋 |
冰糖 | 黃酒 |
生抽 | 老抽 |
山楂 |
1.選五花肉,肥瘦相間 ,肉質鮮亮有彈性
2.肉焯水
3.麪筋焯水去堿
4.入肉於七分熟油中,煎至微黃
5.放入料酒 山楂 生抽 大火燒開 文火慢燉
6.入 麪筋 老抽 繼續小火燒
7.放入 冰糖 収汁
加水加熱水;若用高壓鍋更好;爲什麽飯店的紅燒肉很紅呢,方法有很多,比如紅米水等等;冰糖甜度高;選肉很關鍵;可以用啤酒代替料酒
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