健康功傚

豬肉:潤燥

食材用料

酥炸茄夾的做法

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  1.把北豆腐用手捏碎，豆腐一定不能用水豆腐哪個水份大不得，捏好備用，捏豆腐比捏泡麪還爽哦。

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  2.肉剁碎，用鹽，2勺生抽，1勺香油，1勺料酒醃制10分鍾。

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  3.豬肉剁碎，用鹽，2勺生抽，1勺香油，1勺料酒醃制10分鍾。

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  4.10分鍾後把豆腐和豬肉餡攪拌在一起。

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  5.做茄夾。切茄子的時候不要切斷，一刀虛一刀實的，這樣就是一個茄盒了。

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  6.塞肉餡。用筷子把肉餡塞進去茄盒裡。

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  7.塞完發現這一根茄子還做了不少茄盒啊。

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  8.1個雞蛋，少許麪粉，少許鹽，攪拌成麪糊狀的備用，食譜上說要加冰鎮的啤酒會更脆更香，可家裡木有啤酒就省了唄哈哈。把茄盒用麪糊裹一下，要全沾住。

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  9.炸茄盒，文怡說要用嬭鍋炸省油，我家的嬭鍋底子太薄啊，這一炸就失敗，速度很快，外麪糊了，裡麪生著，非常的挫敗，趕緊換鍋。出出鍋後，加點番茄醬配色。