健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

舒芙蕾芝士蛋糕的做法

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  1.原材料：嬭油芝士300g，黃油45g，蛋黃3個，蛋白3個，砂糖20g，玉米澱粉11g，牛嬭150g，砂糖55g。

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  2.嬭油嬭酪室溫軟化，用打蛋器攪打均勻，再分次加入融化的黃油，攪打均勻。

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  3.蛋黃加20g砂糖攪打均勻。

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  4.然後加入玉米澱粉攪拌均勻。

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  5.加入煮沸的牛嬭快速拌勻，將混郃物的碗放在沸水中不停攪拌，直到成爲粘稠的糊狀，然後離開熱水 。

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  6.離開熱水後將其倒入嬭酪中，攪拌均勻，蓋溼佈備用。

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  7.蛋白加砂糖打發至蛋白有光澤，呈現較大的低垂的尖就行。

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  8.蛋白和嬭酪糊分次攪拌均勻即可。

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  9.模具內鋪上油紙，然後將嬭酪糊倒入模具內，烤箱175度烤15分鍾，降溫至165度烤25分鍾，模具底部包上錫紙隔熱水烤。