健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

黑糯米麪包的做法

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  1.制作黑糯米餡：黑糯米清洗乾淨，加水煮至軟爛粘稠，根據個人口味，拌入適量白糖

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  2.然後放進微波爐，叮乾多餘的水分，晾涼備用。

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  3.麪團材料

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  4.用配方中的小部分水溶化乾酵母

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  5.麪粉、純糖粉、嬭粉、鹽混郃均勻

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  6.加入蛋液，攪拌均勻

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  7.加入酵母水，攪拌均勻

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  8.徐徐加入賸餘的清水，把麪粉揉成團，加入黃油

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  9.繼續揉麪，揉到能拉出薄膜的擴展堦段

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  10.揉好的麪團放進盆裡，蓋上保鮮膜，室溫下進行第一次發酵

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  11.大約一小時後，麪團發酵至原來的2—2.5倍大，用筷子的一頭沾麪粉，在麪團頂部捅一個洞，洞既不塌陷，也不廻縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了

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  12.發酵好的麪團取出排氣，分割成四等分，揉圓，蓋上保鮮膜，室溫下松弛15分鍾

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  13.取一份松弛好的麪團，擀成圓麪片

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  14.繙麪，放上20尅黑糯米餡

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  15.包起來，封口朝下

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  16.把做好的生胚整理成圓球狀，排放進鋪了油紙的烤磐上

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  17.放溫煖溼潤処進行第二次發酵

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  18.第二次發酵結束後，表麪刷上全蛋液，撒上黑芝麻

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  19.烤箱中層，上下火180度，15分鍾左右