健康功傚

茄子:低蛋白質

食材用料

蠔油豇豆茄子的做法

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  1.豇豆和茄子洗淨後分別切成均勻的段

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  2.準備蔥花和蒜泥

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  3.熱鍋溫油加入蒜泥爆香

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  4.先倒入豇豆煸炒至全部變色

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  5.再把茄子加入煸炒變色後加鹽煸炒均勻

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  6.加入生抽和老抽

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  7.加入開水

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  8.蓋上大火一分鍾

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  9.之後打開加入適量蠔油

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  10.加入雞精煸炒均勻後出鍋

小貼士

1·豇豆和茄子相比煮的時間相對來說要長一點，所以先把豇豆下鍋煸炒後加入茄子這樣二樣食物就能中和生熟程度。
2，加入蠔油後味道更加鮮美。喜歡喫辣的可以加點辣椒進去