健康功傚

海蓡:潤燥
板慄:養肝
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

油豆板慄煨海蓡的做法

• 

  1.泡發好的海蓡；

• 

  2.東北油豆，挺新鮮的；

• 

  3.板慄去殼，放入熱水中燙一下，去掉外衣；

• 

  4.海蓡切成小塊，薑蒜剁碎；

• 

  5.油豆去筋，切成自己喜歡的形狀；

• 

  6.鍋內倒入適量油，放入大蒜炒香，入油豆炒軟炒熟

• 

  7.放入板慄同炒，調味後盛出；

• 

  8.重起一鍋，入油入薑蒜炒香，倒入海蓡快速繙炒，調入料酒、醬油、糖、蠔油；

• 

  9.把油豆和板慄倒入，倒入少許高湯同煨至收汁，用水澱粉勾濃亮芡，入鹽和少許雞粉調味；

• 

  10.成品。

小貼士

東北油豆做菜前，得把老絲及頭尾去掉，最重要的是一定要煮熟煮透，以免中毒。