健康功傚

五花肉:潤燥
杏鮑菇:低蛋白質
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

杏鮑菇韓味紅燒肉的做法

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  1.五花肉切麻將塊。

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  2.杏鮑菇切滾刀塊。

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  3.五花肉冷水下鍋，燒開，煮出血沫襍質。

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  4.鍋內倒少許油，放入焯好的五花肉，煸炒。

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  5.煸炒到五花肉變成焦黃色，吐出油。

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  6.放入薑片，八角，桂皮，香葉，炒出香味。

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  7.倒入足夠多的開水，要多沒過肉，因爲後期還要加杏鮑菇。

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  8.加入適量老抽，生抽。

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  9.加入適量冰糖。

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  10.加入適量鹽。

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  11.倒入杏鮑菇。

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  12.放入2大勺韓式辣醬。

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  13.小火燉至湯汁粘稠即可。

小貼士

*肉要先冷水下鍋焯去血沫襍質，去除肉腥味。

*放少許油慢慢煸炒肉，能使肉吐出油脂，之後沒那麽膩。

*步驟7一定倒入開水。

*鹽要少放，因爲韓式辣醬有鹹味。