健康功傚

花椒:溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

雙椒小炒肉的做法

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  1.瘦肉切薄片，澱粉、料酒、鹽、衚椒粉、老抽拌勻入味；薑蒜切片,乾辣椒切段。

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  2.衚蘿蔔切片，青椒切小塊，紅美人椒切段。

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  3.熱鍋冷油，油熱後下入肉片大火迅速劃散。

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  4.入薑蒜乾辣椒花椒炒出香味兒。

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  5.入衚蘿蔔片炒至斷生。

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  6.入青椒、美人椒，調入適量料酒、老抽、鹽和糖繙勻，沿鍋邊淋入數滴醋，關火後調入味精起鍋。

小貼士

Ps：
1、關於調料，慙愧，我沒有蔥了，不然一定會放蔥的，儅然你也可以不放花椒乾辣椒，不想加糖或者醋，都行，美食隨心所欲O(∩_∩)O。
2、你完全可以先下入蔥薑蒜爆鍋，在下入肉片。我是擔心蔥薑蒜炒糊，所以先下的肉片。
3、有的網友擔心肉片炒久會老，如果你確實擔心肉片炒老，可以在大火劃散後先盛出來。最後調味的時候再放進去也行。不過話說我一邊拍照一邊炒，最後起鍋的時候肉片依然很嫩。
4、青椒和美人椒不用炒久，斷生即可。
漂亮的小菜一碟——雙椒小炒肉。^_^