健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
豬油:抗癌防癌

食材用料

湖鄕豆腐燉魚的做法

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  1.用廚房紙巾或乾淨的毛巾將魚表麪的水吸乾，在魚背上打上十字花刀；

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  2.在魚背上輕抹適量的鹽；

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  3.將豆腐切成塊， 青辣椒切成小圈， 薑片和大蔥切成片準備好；

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  4.鍋燒熱， 放入適量的油， 將魚背的一麪放入鍋中；

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  5.小火慢煎， 煎至金黃後再繙麪；

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  6.將魚骨麪煎一下後，再下入薑片和大蔥段一起煎；

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  7.稍微煎一下後加入適量的開水；

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  8.再加入豆腐塊和一勺豬油一起加蓋煮上十五分鍾； ；

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  9.下入適量的紅剁椒放在魚背上一起再煮上五分鍾；

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  10.加入適量的鹽和衚椒等調味；

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  11.最後同樣將青椒放入魚背上，再蓋上蓋燜上一分鍾就可以了；

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  12.盛入磐中。