扇貝肉小炒的做法
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健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中
食材用料
扇貝肉 | 黑木耳 |
小蔥 | 薑絲 |
青椒 | 豆醬 |
衚椒粉 | 耗油 |
花椒 | 鹽 |
扇貝肉小炒的做法
1.將小蔥切段,薑切絲備用。
2.過燙水後的扇貝肉。
3.木耳切成塊狀。
4.將青椒切成絲備用。(因爲家裡就衹有紅青椒了,就用了紅青椒。)
5.油鍋內放適量食用油,然後油熱放入花椒然後放入薑絲。
6.將剛才準備好的扇貝肉放入鍋內,放衚椒粉,然後放入豆醬。
7.將黑木耳和紅椒絲倒入鍋內。
8.最後將切成段的小蔥倒入鍋內,同扇貝肉一同炒制,竝放入鹽和耗油。
9.上菜!
小貼士
1、貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
2、冷凍過的扇貝肉腥味較重,炒之前焯下水,味道相對更鮮。
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