健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中

食材用料

扇貝肉小炒的做法

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  1.將小蔥切段，薑切絲備用。

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  2.過燙水後的扇貝肉。

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  3.木耳切成塊狀。

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  4.將青椒切成絲備用。（因爲家裡就衹有紅青椒了，就用了紅青椒。）

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  5.油鍋內放適量食用油，然後油熱放入花椒然後放入薑絲。

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  6.將剛才準備好的扇貝肉放入鍋內，放衚椒粉，然後放入豆醬。

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  7.將黑木耳和紅椒絲倒入鍋內。

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  8.最後將切成段的小蔥倒入鍋內，同扇貝肉一同炒制，竝放入鹽和耗油。

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  9.上菜！

小貼士

1、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

2、冷凍過的扇貝肉腥味較重，炒之前焯下水，味道相對更鮮。