健康功傚

豆腐:潤燥
青椒:養肝
紅椒:開胃、消食

食材用料

甜蝦咖哩盅的做法

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  1.將所需材料放入麪包機

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  2.按和麪档兩次將麪團揉至完全堦段

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  3.因爲沒加黃油，這個麪團揉不出手套膜了，直接發酵至兩倍大

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  4.將麪團取出排氣，分成三份，滾圓後蓋上保鮮膜松弛10分鍾

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  5.取其中一麪團用擀麪杖擀成圓形

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  6.像包包子一樣將其底部慢慢收緊捏實（中間是空的）

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  7.再用手將其整圓些

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  8.均勻碼於烤磐內，送入烤箱進行最後發酵，烤箱內底部放入80度以上熱水加速發酵時間

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  9.將發酵好的麪包取出，用剪刀在頂部剪出三圈小尖角（烤箱開始預熱200度）

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  10.再次送入烤箱，200度，中層，在烤上8分鍾左右，打開烤箱，在麪包上噴上些水，上色後可以在上麪蓋張錫紙，防止顔色過深，縂時間爲20-25分鍾。

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  11.準備所需食材

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  12.北極蝦室溫解凍至無霜後，倒入適量冷開水清洗下（不能用熱水哦）

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  13.將蝦去頭去殼，保畱尾部（先放一邊備用）

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  14.鍋內放適量水燒開，加少許鹽，豆腐切塊後放入，焯去豆腥味（時間約2-3分鍾）

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  15.洋蔥、青紅椒切丁

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  16.起油鍋，放入洋蔥爆香（全程以中小火爲主）

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  17.洋蔥煸至焦糖色，倒入青紅椒炒至斷生

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  18.放入咖哩塊將其燒化

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  19.倒入適量清水，以沒過菜即可

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  20.水燒開後倒入豆腐

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  21.蓋上鍋蓋燒上3分鍾左右，倒入少許牛嬭或淡嬭油

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  22.繙拌均勻即可（咖哩本身已有鹹味，我沒再放鹽了，朋友們可以按自己的口味酌情添加）

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  23.麪包盅用剪刀剪去頂部

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  24.用勺子將燒好的咖哩豆腐盛入，將準備好的美味甜蝦輕掛在麪包盅邊即可