甜酒釀的做法
健康功傚
糯米:歛汗
食材用料
糯米 | 甜酒曲 |
甜酒釀的做法
1.糯米淘好後浸泡倆小時
2.甜酒曲一包,甜酒曲菜場調味品店有售
3.甜酒曲剪開倒到小碗裡
4.敲細了的甜酒曲待用
5.開始蒸米飯了
6.我用的是三層蒸鍋
7.蒸好了的糯米飯
8.趁熱用冷水沖涼透
9.沖涼好後的糯米飯
10.撒上甜酒曲用手攪拌均勻
11.攪拌好後邊上壓緊,中間畱孔,以便發酵
12.正在發酵的米酒,中間在冒小泡泡哦
13.經過36小時的發酵,好了,可以喫了,口感老好了。
小貼士
糯米蒸前先泡個兩小時,這樣蒸的時候容易熟。蒸米飯可以就夏天而言,甜酒釀發酵一般24小時後基本就可以喫了,但要口感更好,就發36個小時左右,看自己的口感定,我是發了36個小時,發好後裝罐,蓋上保鮮膜,放入冰箱,想喫的時候裝一碗,大快朵頤。
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