健康功傚

鴨腿:補血
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

五味鴨的做法

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  1.準備好冰糖、陳醋、醬油、廣東米酒和清水。

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  2.鴨腿洗乾淨，準備好蔥薑蒜八角和香葉。

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  3.鴨腿用吸油紙吸去多餘的水分

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  4.炒鍋燒熱加一點點玉米油，然後將鴨腿帶皮那麪沖下放入鍋中煎制。

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  5.鴨皮煎焦黃以後繙過來煎反麪。

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  6.另一麪也煎好以後加入蔥薑蒜八角和香葉繙炒幾下

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  7.加入適量冰糖

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  8.再加入適量廣東米酒

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  9.加入適量醬油

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  10.加入適量陳醋

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  11.最後加入適量清水

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  12.蓋蓋子小火燉一小時

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  13.一小時後看下湯汁，如果湯汁還很多就敞開蓋子收湯，待湯汁粘稠時加入半勺陳醋繙炒幾下即可出鍋。

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  14.揀出來晾涼斬塊食用。

小貼士

冰糖、陳醋、廣東米酒、醬油、清水的比例是1:2:2:3:6