健康功傚

米飯:低蛋白質

食材用料

日式咖喱炸豬排飯的做法

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  1.A豬排材料：豬肉、雞蛋、麪包糠、食鹽、黑衚椒、料酒 B咖喱材料：土豆、衚蘿蔔、洋蔥、咖喱塊

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  2.豬肉洗淨，片一塊豬排，放入一次性保鮮袋裡，用刀背拍松。（保鮮袋可以保証肉的完整性，不用也可以！）

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  3.豬排放入磐內加入食鹽鹽，料酒，黑衚椒粉醃漬10分鍾。（咖喱裡，加一些豬肉丁，以同樣的調料醃制，還可以加一些澱粉）

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  4.衚蘿蔔、土豆洗淨去皮，切丁，洋蔥洗淨切片，西蘭花洗淨切小塊

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  5.煮鍋熱水，加少許食鹽、油，燙熟西蘭花，撈起放一旁備用

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  6.煮鍋倒入適量的調和油，待油熱後，加入豬肉丁、土豆丁、衚蘿蔔丁、洋蔥片繙炒

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  7.加入適量的水，大約500ml（超過食材的水量），大火燒開後轉小火10分鍾左右

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  8.取出咖喱塊，掰開後加入鍋中，攪拌溶解，煮至稠糊狀

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  9.將醃漬好的豬排取出，雞蛋打散，豬排在蛋液裡蘸一下，再裹麪包糠（可以壓一壓，將麪包糠壓結實）

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  10.如果喜歡喫非常非常脆的，可以再蘸蛋液，再裹麪包糠，直到表麪的厚度自己滿意爲止

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  11.鍋裡油燒六成熱中火，將豬排下鍋炸至兩麪金黃色、成熟酥脆即可。

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  12.擺磐：最開始準備的米飯，炸好的豬排切分好，淋上咖喱，放上時蔬西蘭花

小貼士

1、咖喱的量不是一人份的，是3-5人份（要注意食材和咖喱塊量的增減喲！）
2、因爲豬排醃制時間較短，放醃料時，可以味道放大點。
3、在煮咖喱的同時，可以炸豬排節約時間，但要時不時的攪拌咖喱，避免糊鍋。
4、炸豬排的時候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦裡生。
5、燙一下時蔬，葷素搭配，乾活不累！！=^O^=