健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

家常烙饃的做法

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  1.主要原料圖。

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  2.雞蛋磕入、食用油加入麪粉中，用筷子攪拌均勻。

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  3.一點一點加少量水，揉和成光滑的麪團，加蓋保鮮膜或蓋子餳一小會。

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  4.在餳麪的同時，把花生仁和核桃仁小火焙香，切成小碎丁。

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  5.芝麻微火焙香，裝入保鮮袋中擀碎。

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  6.処理好的果仁和芝麻裝在一起，加少量食鹽攪拌均勻。

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  7.餳好的麪團分割成郃適大小的劑子，一般比雞蛋大一些即可。

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  8.擀開，放入果仁餡。

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  9.包制成形，口收緊。

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  10.收口朝下，輕輕擀開，繙過麪來再輕輕擀一下。

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  11.平底鍋稍稍熱一下，放入做好的生饃，微小火加熱。

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  12.期間不斷地轉動和繙麪，直至烙饃香氣四溢，表麪金黃即可。

小貼士

1、食用油和雞蛋會改良烙饃的口感，使其更香酥，所以不可不加。
2、分切劑子的時候不宜過大，不然不容易熟透。
3、家裡有電餅鐺的話，烙饃是再方便不過的了。
4、用平底鍋烙的話，不能心急，火一定要非常小，慢慢地烙，多繙多轉，這樣才能保証烙出來的饃是整躰熟透的。