酸辣粉的做法
健康功傚
綠豆芽:低蛋白質
香菜:養肝
白糖:低蛋白質
食材用料
紅薯粉條 | 小油菜 |
綠豆芽 | 香菜 |
炸花生 | 辣椒油 |
花椒粉 | 蔥薑蒜 |
老醋 | 生抽 |
花椒粒 | 白糖 |
香油 |
酸辣粉的做法
1.紅薯粉條、油菜、綠豆芽、香菜、炸花生。
2.紅薯粉條用溫水泡軟。
3.油菜、綠豆芽、香菜洗淨備用。
4.蔥薑蒜切末.
5.蔥薑蒜切末與花椒粒一起放入炒鍋中爆香,(會喫辣這時可以加入一些辣豆瓣醬一起炒)
6.爆香蔥薑蒜末,放入水(好像應該放高湯,我家沒有,衹能放清水了)
7.沸後放入泡好的紅薯粉條。
8.煮粉條的時候調一碗汁:生抽2大勺、辣油2大勺。
9.在加入老醋3大勺。
10.花椒粉一勺,白糖半勺,香油少許,調一碗湯汁。
11.粉條煮至透明變軟,撈出瀝乾水分放入調好的碗汁中。
12.把油菜和綠豆芽放入鍋中燙一下。
13.青菜撈出也放在調好汁的碗中。
14.最後撒上炸花生,香菜,再加一勺辣椒油,把湯水加滿在碗內即可。
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