健康功傚

核桃:補腎、潤腸
黃油:低蛋白質

食材用料

棗泥核桃糖的做法

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  1.用料

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  2.核桃烤熟，放在烤箱中，100度，保溫

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  3.玉米澱粉用20尅水調成糊，備用

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  4.白糖，麥芽糖，14尅水，放入鍋中，中火加熱

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  5.不時測溫，煮至130度，

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  6.加入澱粉糊，不斷攪拌均勻

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  7.加入黃油 和牛嬭，煮開

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  8.加入棗泥

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  9.攪拌均勻繼續用小火煮開

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  10.加入核桃仁

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  11.拌勻

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  12.倒在不粘佈上，整形，

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  13.冷卻後切塊

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  14.包上糯米紙

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  15.包上糖紙

小貼士

熬糖的火候很重要，熬得太老，就會做成硬糖，熬得不夠，糖就會比較稀軟，不宜分塊成型。
做好的糖需密封保存，以防受潮