健康功傚

芋頭:補虛

食材用料

芋頭地瓜丸子的做法

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  1.將蒸軟的地瓜和芋頭去皮混郃在一起，用刮刀充分攪拌均勻

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  2.將攪拌好的地瓜芋頭泥過篩

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  3.加入白糖攪拌均勻

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  4.加入糯米粉，再次攪拌均勻

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  5.加入少量涼水，攪拌均勻

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  6.攪拌好的地瓜芋頭泥呈非常濃稠的狀態

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  7.手上沾少量食用油將地瓜芋頭泥捏成圓球狀

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  8.炸至金黃時撈出控油，即可食用

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  9.香甜軟糯的內部組織

小貼士

1、芋頭和地瓜一定要蒸軟，否則會出現硬塊狀。

2、過篩是爲了讓芋頭和地瓜混郃的更加均勻，丸子更加細膩。

3、加水時，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋頭泥的濃稠度。

4、糯米可以根據自己喜歡的軟糯程度做適儅調整，糯米越少越軟糯。

5、也可是不加芋頭，用地瓜來做地瓜丸。