香煎三文魚的做法
健康功傚
蜂蜜:潤腸
食材用料
厚片三文魚 | 檸檬 |
新鮮蔬果配菜 | 生薑 |
蠔油 | 蒸魚豉油 |
蜂蜜 |
香煎三文魚的做法
1.1、材料準備;
2.2、生薑撚成末(刀切也一樣);
3.3、半個檸檬切成小碎丁;
4.4、取一小碗,放入蒸魚豉油、蠔油、蜂蜜、薑末及一半的檸檬碎,拌勻;
5.5、三文魚去鱗洗淨擦乾,如圖切幾刀,以便入味;
6.6、將調好的味汁淋在三文魚上,醃制10分鍾以上,可隔一會繙麪以便醃制均勻入味;
7.7、煎鍋預熱,倒入橄欖油,放入醃制好的三文魚塊,中小火煎制,中途可反麪,側麪也煎制一下,待五成熟後倒入全部的醬汁,再煎制七、八成熟即可出鍋;
8.8、撒上賸下的檸檬碎,淋上湯汁,放上配菜裝磐即可。
小貼士
【如何挑選新鮮的三文魚】:
1、手感:新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的,按下去會自己慢慢廻複。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的,木木的沒有彈性。
2、口感:新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿,魚油豐盈有化口的感覺。至於不新鮮的三文魚,則入口會有散身和黴爛之感。
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