健康功傚

山楂:養肝

食材用料

自制山楂醬的做法

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  1.新鮮山楂洗淨瀝一下水

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  2.去蒂去把，攔腰切一圈後扭一下，就能輕松的剔掉核。

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  3.全部剔掉核的山楂，這是個費工夫的活，花了我一個小時的時間~

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  4.処理好的山楂放入不鏽鋼鍋中，加水700尅，煮開後轉小火15分鍾。要不時的攪拌一下，讓其受熱均勻，記得不要加蓋哦，不然顔色就沒那麽鮮紅了。

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  5.稍涼一下倒入料理機攪拌成果泥，我打的比較細，喜歡喫顆粒感的親也可以省略這個步驟，直接在煮的時候用勺攪拌的碎一點就可以了。

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  6.攪拌好山楂泥倒入碗裡備用。

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  7.電飯煲裡加水400尅，冰糖700尅，加蓋按下煮飯鍵

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  8.待糖漿快熬成時，就要打開鍋蓋敞蓋熬，不然會沸的，這時要不停地攪拌糖漿，以糖漿可以輕微拉出細絲爲準，

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  9.將攪拌好的山楂泥倒入糖漿中，邊到邊攪拌，山楂泥倒完後再充分攪拌均勻就可以了。

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  10.涼了後裝瓶保存。自己熬的醬很濃稠，但是不會有一點點增稠劑的哦。

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  11.涼到溫熱裝瓶保存，因熱脹冷縮原理，冷卻後瓶蓋會自動真空，等完全冷卻後放冰箱冷藏保存，衹要不擰開可以保存好長一段時間的！