健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
白糖:低蛋白質

食材用料

鍋蒸釦肉的做法

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  1.準備好蔥段，八角、香葉、乾紅椒、蒜片備用

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  2.將五花肉改刀

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  3.鍋至旺火上，放適量水燒開後下入改過刀的五花肉煮2分鍾左右撈出待涼

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  4.將綽過水的五花肉改成厚約1cm左右，長約5cm左右的長方塊備用

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  5.鍋內放油燒熱，放入備用的蔥段、薑片、八角、乾紅辣椒炒出香味

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  6.放入白糖適量繙炒

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  7.把改好刀的肉塊放入鍋內繙炒，同時放入醬油少許上色，待七成熟後加入食鹽，味精、雞精等調料繼續繙炒入味。

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  8.將入味後的肉塊整齊的碼入碗內

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  9.放入蒸鍋內蒸至8-10分鍾即可

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  10.把蒸好的肉塊取出繙碗裝入磐內

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  11.釦肉四周加香菜圍邊，蒜片點綴