健康功傚

鯽魚:和胃
香菇:透疹

食材用料

香菇蒸鯽魚的做法

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  1.鯽魚收拾乾淨，特別是肚裡的黑膜；在魚身兩側斜切三刀方便入味及熟透；

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  2.香菇泡軟後瀝乾水，切成絲，用油鹽漬一下然後塞入魚肚裡；

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  3.魚身上鋪上薑絲，上鍋熟熟，500尅的魚約6分鍾即可；可用筷子試著能否插入；

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  4.魚熟後取出倒掉蒸魚瀝出的水，不要；

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  5.蒸魚的時候把蔥絲切好，用涼開水沖一下即自然彎曲；

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  6.把魚肚裡的香菇取出鋪在魚身上，這一步亦可略，自家喫圖方便即可，呵呵！！

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  7.淋上蒸魚豉油，鋪上蔥絲，澆上熱油，讓蔥味充分發出，這樣才美味哦！上桌開飯！

小貼士

1-蒸魚的時候要根據魚的大小來判斷；
2-澆蔥絲的油一定要熱，這樣出來傚果才香；
3，蒸魚出來的水一定不能要，那個很腥的。