健康功傚

豆腐:潤燥

食材用料

茴香豆腐湯的做法

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  1.茴香菜擇去老葉和根須後放水裡洗淨。

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  2.洗好的茴香菜切成4厘米長的小段備用。

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  3.豆腐切成小塊，放沸水鍋裡焯水一分鍾去除部分豆腥味。

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  4.湯鍋上火，放入適量水燒開，放入史雲生濃縮雞汁高湯。

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  5.放入三片薑。

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  6.放入豆腐煮沸一分鍾。

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  7.放入茴香菜煮熟。

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  8.放入少許鹽調味即可。

小貼士

1、史雲生濃縮雞汁高湯含鹽重，此湯根據水量不放鹽或少放鹽。
2、茴香菜不可久煮，斷生即可，可感才鮮香。