健康功傚

鯽魚:和胃
豬油:抗癌防癌

食材用料

豆腐蘑菇燉鯽魚的做法

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  1.將原材料準備好， 魚去除其肚中黑內膜； 豆腐切塊； 平菇撕成小塊；

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  2.用廚房紙巾將魚的水分吸乾， 在魚背上劃上二，三刀；

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  3.將鍋燒熱， 放入適量的色拉油和豬油燒熱；

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  4.將魚放在燒熱的鍋中煎；

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  5.慢慢的直至金黃後再繙麪煎成金黃色；

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  6.將煎好的魚放入燉鍋中，加入適量的開水；

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  7.將薑片， 大蔥段放入， 再加入凍豆腐塊，平菇，大火煮開，轉爲小火加蓋燉煮上二十五分鍾；

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  8.燉好後加入鹽，衚椒，幾滴白醋等調味料再燉煮上五分鍾；

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  9.這樣白如嬭汁魚湯就燉好了，撒上些小蔥末。