擂椒茄子的做法
健康功傚
花椒:溫中
白糖:低蛋白質
食材用料
長茄子 | 小米椒 |
青辣椒 | 蒜 |
香菜 | 花椒 |
蠔油 | 蒸魚豉油 |
白糖 | 鹽 |
擂椒茄子的做法
1.茄子洗淨撒成條,入蒸鍋蒸20分鍾至茄子軟爛。
2.取出茄條,瀝湯晾涼。
3.青紅辣椒切成小段,蒜略拍,香菜梗切細末。
4.將辣椒、蒜放入擂鉢中,調入少許鹽擣成蓉狀;加入香菜末,調入蒸魚豉油、蠔油、白糖、鹽,拌勻。
5.鍋置火上冷油下入花椒粒,小火炸香,去除花椒粒。
6.將花椒油淋在擂椒醬上。
7.茄條放入擂鉢中略舂幾下即可。
花椒:溫中
白糖:低蛋白質
長茄子 | 小米椒 |
青辣椒 | 蒜 |
香菜 | 花椒 |
蠔油 | 蒸魚豉油 |
白糖 | 鹽 |
1.茄子洗淨撒成條,入蒸鍋蒸20分鍾至茄子軟爛。
2.取出茄條,瀝湯晾涼。
3.青紅辣椒切成小段,蒜略拍,香菜梗切細末。
4.將辣椒、蒜放入擂鉢中,調入少許鹽擣成蓉狀;加入香菜末,調入蒸魚豉油、蠔油、白糖、鹽,拌勻。
5.鍋置火上冷油下入花椒粒,小火炸香,去除花椒粒。
6.將花椒油淋在擂椒醬上。
7.茄條放入擂鉢中略舂幾下即可。
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