健康功傚

土豆:和胃
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

翅根燒土豆的做法

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  1.準備材料：速凍翅根（整袋裝的），土豆2個，料酒，老抽，蒜瓣整個，桂皮八角適量，蔥薑適量。

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  2.土豆削皮切成滾刀塊，放入水中浸泡備用。

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  3.蔥切斷，薑可切片，也可切碎末，大蒜剝皮掰開備用。（把大蒜掰開放入袋中摔打可輕松剝皮）

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  4.翅根放入沸水中焯一下水，等燒開撈起翅根，再用涼水過一遍掠去浮沫撈出備用。

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  5.熱鍋涼油，放入瀝乾的翅根炒至變色，接著放入蔥、薑、桂皮、八角繼續繙炒。

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  6.加適量料酒去腥。

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  7.放入剝好的蒜，加入老抽上色。

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  8.放適量鹽繙炒。

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  9.倒入開水，要沒過翅根，燒開後轉小火蓋蓋燉15分鍾左右，（中間要拿鏟子繙一下防止底下糊鍋）。

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  10.然後放入土豆煮開後用小火燉至土豆緜軟。

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  11.開大火使汁濃稠，加雞精收火。

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  12.香噴噴的。。。

小貼士

整瓣蒜剝開，放入塑料袋中用力摔打，皮輕輕松松就剝開了，就不怕剝的滿手都是蒜味了。