薑汁撓豬蹄的做法
健康功傚
豬蹄:補血
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
豬蹄 | 薑 |
桂皮 | 八角 |
香葉 | 油 |
花椒 | 糖色 |
薑汁撓豬蹄的做法
1.準備食材,清洗,去毛
2.放鍋裡略煮一下,去血水
3.香葉,桂皮八角洗淨備用
4.鍋裡加入清水,放上豬蹄和八角,桂皮,香葉,把豬蹄用大火煮開後轉小火煮至爛熟,再加入鹽略煮
5.撈出裝磐
6.準備糖色
7.豬蹄刷上糖色
8.薑片切絲,放到攪拌機裡拌成汁
9.薑汁裝入碗裡備用
10.花椒粉放入碗裡
11.另起鍋熱油倒入裝有花椒粉的碗裡成花椒油
12.鍋裡倒入薑汁,糖色,鹽,醋,味精,香油調成汁,再與花椒油拌勻後澆在豬蹄上即可
13.好了
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