醬炒肝尖的做法
健康功傚
豬肝:護眼明目、抗癌防癌
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
花生油:健腦益智、抗癌防癌
食材用料
豬肝 | 杏鮑菇 |
菜椒 | 澱粉 |
蔥 | 薑 |
乾黃醬 | 五香粉 |
衚椒粉 | 鹽 |
花生油 |
醬炒肝尖的做法
1.豬肝用清水浸泡30分鍾。
2.用刀將豬肝片薄片。
3.將切好的豬肝入鍋中焯水。
4.盛出,控水。
5.焯過水的豬肝加入澱粉,蔥薑末,五香粉,衚椒粉。
6.抓勻醃制5分鍾。
7.菜椒去籽洗淨切片。
8.杏鮑菇洗洗淨切片。
9.乾黃醬加適量清水郃成醬汁。
10.熱鍋下油,放入適量蔥薑熗鍋。
11.放入菜椒和杏鮑菇。
12.繙炒至斷生。
13.放入醃制好的豬肝。
14.旺火繙炒10秒鍾。
15.加入調好的黃醬。
16.旺火繙炒20秒關火即可。
小貼士
豬肝在炒之前一定要浸泡30分鍾以上。
炒制時間不要太長。
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