健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
白糖:低蛋白質

食材用料

紫薯約會地瓜的做法

• 

  1.地瓜大個1個，洗乾淨，紫薯小的2個

• 

  2.切成滾刀塊

• 

  3.鍋燒油，地瓜下鍋炸熟，中火就可以，炸邊角硬起來，定型就熟了，撈出來控油

• 

  4.鍋燒油，熱了以後下鍋炸地瓜，該中火炸，炸到邊角硬起來，就熟了

• 

  5.令起鍋，燒油，炒勺3分之一的油就可以了，放油後接著就放糖

• 

  6.小火熬白糖，熬到變深黃色，微紅的顔色就可以了

• 

  7.快速下入地瓜塊，關火，繙炒，讓糖漿沾滿地瓜

• 

  8.這個環境速度要快，我沒辦法拍照了，省略這個環節了，直接出成品了

• 

  9.來個特寫

• 

  10.拉出好長的絲，甜甜脆脆的口感，太美味了

• 

  11.趁熱來一塊吧

小貼士

拔絲地瓜沒什麽技術性，主要是技巧，掌握火候，糖漿就很簡單了