【美味嬭糖的做法步驟圖，美味嬭糖怎麽做好喫】nee小木

 nee小木

用料  

雀巢淡嬭油	200g
白巧尅力	100g
白砂糖	200g
水麥芽糖	60g
蔓越莓乾	40g
核桃仁	50g

美味嬭糖的做法  

1. 核桃（花生）烤熟。（200度3-5分鍾。我家烤箱的溫度。）這裡的乾果可以根據口味調整

2. 淡嬭油，麥芽糖，白砂糖一起放鍋裡煮。不需要攪拌，煮到濃稠，呈嬭黃色的時候關火，加入白巧尅力攪拌均勻，然後放入乾果之類的攪拌均勻，倒入模具，自然冷卻，然後用刀分割成塊

小貼士

做了兩次的比較：
第一次用的麥芽糖漿，煮好以後沒有凝固，後來我重新倒入鍋中煮到很粘稠，再拿出來冷卻就可以凝固了。所以說，煮到最後鍋裡的東西一定是要很粘稠才行。做好的糖比較像太妃糖，有點焦糖的味道，口感不脆，有一點點黏牙，很好喫。
第二次我用的是韓國人那邊去買的水麥芽糖，是屬於糖稀，也有可能我煮的不到家，所以最後的成品凝固了，但是糖喫起來不黏，依舊像巧尅力，而且很甜，成品稍嫌松散。
第三次依舊用的水麥芽。多放了巧尅力太甜，所以第三次做就放了5-6塊小的德芙白巧，白砂糖減少了40g,水麥芽增加了40g。乾果使用的是紅皮花生和核桃，這次做出來的糖味道不錯，但是和第一次的相比會脆一些。成品是硬的，但是放到口中一會兒就軟化了。