菠菜石斑魚羹的做法
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健康功傚
菠菜:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
石斑魚 | 菠菜 |
雞蛋清 | 生薑 |
生粉 | 米酒 |
鹽 | 雞精 |
菠菜石斑魚羹的做法
1.菠菜洗淨去梗,魚去鱗
2.魚去皮去骨切丁(皮和骨我和另外的魚一起蒸豆豉了,不要浪費啊)加1/2小匙鹽、半個蛋清、1小匙米酒、1/2大匙生粉一起拌勻醃一下。
3.菠菜一半加1碗水打成汁,另一半剁碎,全放在一個大碗裡加賸下的生粉攪拌。
4.四碗水燒開,加薑片,下魚丁。
5.煮沸後用菠菜汁勾芡,放賸下的鹽雞精調味,下賸下的蛋清,邊下邊攪拌,煮沸關火,挑除薑片。(我不喜歡喫薑,喜歡的人可以切成薑絲)
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