健康功傚

菠菜:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

菠菜石斑魚羹的做法

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  1.菠菜洗淨去梗，魚去鱗

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  2.魚去皮去骨切丁（皮和骨我和另外的魚一起蒸豆豉了，不要浪費啊）加1／2小匙鹽、半個蛋清、1小匙米酒、1／2大匙生粉一起拌勻醃一下。

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  3.菠菜一半加1碗水打成汁，另一半剁碎，全放在一個大碗裡加賸下的生粉攪拌。

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  4.四碗水燒開，加薑片，下魚丁。

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  5.煮沸後用菠菜汁勾芡，放賸下的鹽雞精調味，下賸下的蛋清，邊下邊攪拌，煮沸關火，挑除薑片。（我不喜歡喫薑，喜歡的人可以切成薑絲）