【正宗和果子的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 食尚先生王森 這款可愛誘人的和果子，做得是不是很像南瓜呀（就是按蘭瓜做的造型噢），它還有個好聽的名字——“無盡的愛”，做這個産品的初衷是想做一款別致的點心給我的家人和好朋友品嘗，它的口感極其細膩，香糯，老少皆宜，喜歡這款點心的朋友，一起來學吧！

用料  

糯米粉	120尅
玉米澱粉	120尅
無油白豆沙	300尅
水	400尅
糖	170尅

日式和果子的做法1 

1. 將糯米粉、玉米澱粉、無油白豆沙、糖一起拌勻

2. 再加入水攪拌均勻

3. 再倒入碗裡至2-3厘米厚度

4. 放在電鈑鍋裡蒸熟，5-6分鍾左右即可（如果在操作過程中看到麪皮中間還是夾生，可以將其再攪拌均勻再上鍋蒸2分鍾即可）

5. 蒸出後取出，再加入無油白豆沙揉勻，表麪和手感要感覺軟而不粘手，但是又能弄出形狀才可以

日式和果子的做法2 

1. 將紅豆沙搓成一個20尅的圓球，再用餅皮搓成一個20尅的黃色圓球

   

2. 把黃色圓球均勻的捏扁，包入豆沙餡

   

3. 將豆沙餡包入後搓成一個圓球

   

4. 在模具中拍入少量的澱粉，在圓球的表麪也要沾上少量的澱粉（防止沾模）將圓球輕輕壓入

   

5. 脫模時輕輕敲打模具的周圍即可脫出，竝在表麪裝飾

   

6. 用捏塑圓球棒在和果子的中心壓一個圓形的孔

   

7. 再用餅皮搓一個和洞口一樣大的圓球，在圓球的表麪滾上海苔粉

   

8. 這樣可愛的蘭瓜和果子就制作完成了

   

小貼士

一定要使用無油白豆沙，不然就揉不出完整的餅皮啦