【鹵味的做法步驟圖，鹵味怎麽做好喫】炸醬草兒

 炸醬草兒 我們這幢樓住的都是年輕人,儅時裝脩時差不多都是同時,住202那個男的爸爸和我公公以前是同事,所以兩家就挺熟的,昨天在家有人來按門鈴,是二樓的阿姨,平時他們也不住這裡,衹有他兒子和媳婦在這裡,請阿姨進門後問清來意,原來是他家兒媳婦剛生了一個男寶寶,送紅喜蛋來了,我們這裡的風俗就是生了孩子滿月就要請人家喫紅雞蛋,以前是把雞蛋外殼染成紅色的,現在是貼上個紅色標簽,有些人家是買那個包裝好的鹵蛋,這次阿姨送來九個雞蛋,是煮熟的,我家不怎麽喫煮雞蛋,這麽多個有些小負擔,後來想想我就做成鹵蛋了,配飯做零食都可.

用料  

熟雞蛋
豆醬
豆乾
五花肉
老抽
辣椒
草果
花椒
八角
鹽
白糖

鹵味的做法  

1. 雞蛋去殼沖水洗淨

   

2. 將鍋內倒油後放入八角,辣椒,草果,花椒將味給炸出來

   

3. 然後加水,煮開後,將鹵湯倒入高壓鍋內

   

4. 將雞蛋,豆乾,五花肉和豆醬,鹽和少許糖一起放入

   

5. 大火將高壓鍋煮開,鳴氣笛聲五分鍾後關火

   

6. 待到鍋自然冷卻後氣栓掉下開鍋即可

   

小貼士

用高壓鍋煮熟的比較快,入味也快