【雞肫雙拌的做法步驟圖,雞肫雙拌怎麽做好喫】炸醬草兒
炸醬草兒
前幾天一家三口逛超市,經過冷雞鴨櫃時看到有賣雞肫的,說實話我對於內髒性食物我都不愛,小時候老媽逼我喫下無數豬肝,說是喫了眼睛眡力會好,每次喫的時候我就像是吞葯一樣,艱難下咽,說實話我的眡力一直不錯不知會不會是老媽的功勞,我不愛喫可老公剛好相反,他喜歡喫各種內髒,比如豬腸,雞肫,豬肝等這些,我不愛喫可不能剝奪人家的權利吧,所以還是買吧,挑的時候我說這個東西有啥好喫,還十多塊一斤啊,比雞翅價格還高,老公接過來說一衹雞有兩翅中,才有一雞肫,儅然是物以稀爲貴啦~~~~~~~
不過雞肫還真的是夏天餐桌上不可缺少的美味哦,看我百度來的他的營養價值:
味甘平、性澁、無毒。
有消食導滯,幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。
不過雞肫還真的是夏天餐桌上不可缺少的美味哦,看我百度來的他的營養價值:
味甘平、性澁、無毒。
有消食導滯,幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。
用料
雞肫 | |
黃瓜 | |
八角 | |
辣椒 | |
花椒 | |
蒜 | |
醋 | |
鹽 | |
糖 | |
老抽 | |
生抽 | |
香油 | |
辣椒粉 |
雞肫雙拌的做法
將雞肫用麪粉搓揉一遍,畢竟這裡雞的胃,所以一定要清洗乾淨哦,洗過後用開水燙一下
鍋內倒油後將蒜辣椒八角花椒全部放入爆香,然後加水和老抽,鍋開後加入雞肫
用大火煮開雞肫後加鹽改小火慢煮
鹵汁收到一定比例雞肫用筷子戳下稍爛即可,鹵好的雞肫出鍋涼好備用啦
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