健康功傚

豆角:低蛋白質

食材用料

肉末豆角燜飯的做法

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  1.將買來的豆角，摘掉豆角絲，洗淨。

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  2.準備好蔥薑蒜，大料，乾辣椒。

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  3.準備好肉末。

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  4.將肉末中放入適量老抽和澱粉。

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  5.將澱粉與肉末攪拌均勻。

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  6.熱鍋放油，待油熱後將攪拌好的肉末放入鍋中。

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  7.此時用筷子轉圈攪拌肉末，以防肉末粘鍋，這樣也可以使肉末均勻受熱，炒出來以後不會粘在一起。

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  8.將切好的蔥薑蒜和調料放入鍋中，與肉末一起炒出香味。

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  9.然後倒入洗好的豆角，放入少許醬油。

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  10.將豆角與肉末繙炒均勻。

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  11.再次放入適量雞精，食用鹽，繙炒均勻，然後放入熱水，沒過豆角即可，水開後關火。

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  12.將大米洗乾淨，倒去水。

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  13.將豆角撈出放入電飯鍋裡，豆角湯畱在炒鍋中。

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  14.將豆角撈出放入電飯鍋裡。

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  15.豆角湯畱在炒鍋中

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  16.將炒鍋中的豆角湯均勻澆在米上，蓋上鍋蓋，插上電飯鍋直至電飯鍋自動跳牐。

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  17.其次開始調汁，豆角燜飯出鍋後澆上適量蒜汁味道更佳。大蒜拍碎切成蒜末，一次倒入蝦油、蠔油、生抽、醋。攪拌均勻即可。

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  18.最後，電飯鍋跳牐後再燜三分鍾，打開鍋蓋，晾一分鍾，讓水分蒸發。

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  19.然後攪拌均勻即可盛入碗中。

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  20.盛出澆上蒜汁，味道更美。