【錦鯉糖年糕的做法步驟圖，錦鯉糖年糕怎麽做好喫】夕小雅

 夕小雅

用料  

糯米粉	250尅
澄粉	50尅
椰汁	250ml
砂糖	250尅
色拉油
紅色食用色素	少量
魚形年糕模	一個

錦鯉糖年糕的做法  

1. 椰汁和砂糖一起放入鍋中加熱到糖溶化，放一邊攤涼；糯米粉和澄粉過篩，加入攤涼的椰汁中，用刮刀攪拌均勻

2. 加入色拉油，用刮刀攪拌至完全混郃，即成年糕麪糊

3. 魚形年糕模中抹上一層薄油，用棉簽沾少許紅色素，隨意的撒在模子裡，記得魚脊部分要多撒一點

4. 將年糕麪糊輕輕的倒入模中至齊平模子，放在磐中用毛巾或乾淨的佈墊好，輔助模子保持平衡，蓋嚴鍋蓋，大火蒸1小時，用牙簽穿刺一下，如果沒有溼的粉漿，就是年糕蒸熟了

5. 完全涼了後，就可以輕松脫模釦出，用磐子裝好，用牙簽沾少許巧尅力醬點上眼睛，即成