健康功傚

小白菜:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

陝西油潑麪的做法

• 

  1.麪粉放入盆內，最好選高筋麪粉，這樣的麪條勁道有嚼頭，然後加水揉成光滑的麪團，比餃子皮稍微硬一點點即可。

• 

  2.蓋上蓋子或溼佈醒15分鍾

• 

  3.再次揉成麪團，力道要足，揉出來的麪才好喫

• 

  4.將麪團乾開成一厘米厚

• 

  5.磐子中倒入油，油要多一點，放入乾開的麪團，再倒油將麪團上麪也均勻的覆蓋住。

• 

  6.蓋上保鮮膜，放置一個小時。

• 

  7.切成1.5厘米寬的劑子

• 

  8.鍋中燒開水，將抻好的劑子放入水中，開後加涼水一次即可。

• 

  9.期間準備小白菜，換成菠菜和小青菜也可以，但是老公喜歡小白菜，所以通常放小白菜。然後將蔥蒜切末。

• 

  10.將麪條撈出，撒上蔥蒜末，再把香香的辣椒麪撒在最頂上。辣椒麪一定要講究，選顔色紅亮那種，一般外麪賣得都不好。這個是媽媽親手攆的辣椒麪，所以特別的香。

• 

  11.來張大圖

• 

  12.熱油，油一定要很熱，微微冒菸那種。

• 

  13.滋啦一聲潑入辣椒麪処。

• 

  14.放入鹽，生抽，醋即可。外麪賣得都放味精來提味，但味精百害，自家做的從來不放味精，味道也不比外麪的差，還健康呢。

• 

  15.再來一碗培根果紅豆湯，開喫嘍！

• 

  16.再來大圖一張！！