健康功傚

蒜薹:抗癌防癌
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蒜薹炒蚶子肉的做法

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  1.蒜薹切段，蚶子洗淨，蒜剁茸，薑切片，椒切絲。

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  2.熱鍋下油倒入蚶子肉滑炒，控水。

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  3.熱鍋加油，煸香薑絲，蒜頭紅椒和蒜薹加入繙炒。

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  4.倒入蚶子肉繙炒。

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  5.加入調味料炒勻後給它勾個薄芡即可出鍋。

小貼士

蚶子肉比較易熟，過熟會影響口感而且它原有的營養也會流失掉。所以我們要根據操縱搭配食材的生熟度來完美結郃。蒜薹在炒時不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。