健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

巧尅力小土司的做法

• 

  1.所有的材料

• 

  2.除黃油外,所有的材料加入麪粉中,揉成光的麪團.

• 

  3.麪團揉好後,在加入黃油,揉至出筋,出麪手套膜

• 

  4.麪團揉好後,在溫室裡發酵到2到2.5倍大小,發酵好的麪團在中間戳個小洞衹要不廻縮就可以了

• 

  5.發酵好的麪團放完氣之後,分成三份,在案板上醒15分鍾

• 

  6.取一個麪團,擀成長

• 

  7.可可醬和高粉加入一個碗中攪拌均勻

• 

  8.攪拌好的可可醬

• 

  9.把可可醬均勻的抹在麪團上,四周不要抹到,要空一點點出來,不然卷的時候就滿出來了

• 

  10.麪團,從上到下卷起

• 

  11.放入模具中,進行第二次發酵

• 

  12.等麪團再次發酵到2倍大小時,麪團的表麪篩一層雞蛋液

• 

  13.預熱烤箱,中層,170度,20到25分鍾,如果你上色很快,可以等上色之後蓋上錫紙

• 

  14.出鍋

• 

  15.直切的,沒有橫切麪要好看,來個橫切的小圖