韭菜雞蛋餅的做法
健康功傚
韭菜:補腎
食材用料
韭菜 | 雞蛋 |
葛根粉 |
韭菜雞蛋餅的做法
1.準備好材料:2個雞蛋、若乾韭菜、4勺葛根粉;
2.打蛋入碗,然後用打蛋器攪拌均勻(用筷子手動亦可)
3.韭菜清洗乾淨後,切成小段;
4.把攪拌好的雞蛋液倒入葛根粉中;
5.然後把切好的韭菜也倒入葛根粉中,一齊攪拌;
6.開火,熱鍋後,倒入少量油;
7.慢慢把所有材料倒入鍋內,用勺子協助平整鋪開成圓形狀;
8.3分鍾左右,底麪已經煎至金黃,然後繙一下,繼續煎另外一麪;
9.3分鍾後,關火,上碟,然後用刀把韭菜雞蛋餅對角切成8小塊即可。
小貼士
1、把雞蛋和韭菜倒入葛根粉攪拌時,不需要加入清水;
2、沒有葛根粉可以用普通麪粉代替,但會比較容易上火
3、葛根粉*愛的婆婆傳承下來的手作活,用最傳統的方法:磨碎-浸泡-隔渣-沉澱-曬乾提鍊成粉,小館有售,歡迎喜歡的朋友來選購。
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