健康功傚

茄子:清熱
雞蛋:護眼明目
青椒:抗癌防癌

食材用料

茄丁番茄雞蛋撈麪的做法

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  1.準備備材料。蔬菜洗淨，荊芥先在鹽水裡泡一會兒

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  2.番茄切小塊兒，雞蛋打入碗內充分攪勻。

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  3.茄子、青椒改刀。（我習慣把茄子切成小丁）

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  4.起油鍋，油熱後炒香蔥薑末。

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  5.下入茄丁和青椒繙炒幾下，

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  6.放入番茄。

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  7.繙炒攪勻後，放鹽、十三香生抽炒勻。

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  8.加入適量水，蓋蓋燜煮。（水和菜的量根據你家人口多少而定）

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  9.加入適量水，蓋蓋燜煮。（水和菜的量根據你家人口多少而定）

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  10.煮至茄丁軟爛、番茄汁充分釋放在湯汁裡時，（保持中大火）轉圈淋入蛋液。

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  11.再次開鍋後，撒上荊芥放雞精，攪勻，盛出備用。（禽流感還沒退，盡量把雞蛋滾熟再喫）

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  12.撒上荊芥放雞精，攪勻，盛出備用。（禽流感還沒退，盡量把雞蛋滾熟再喫）

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  13.燒開水，下入麪條，

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  14.煮熟後立刻放入冷水中過涼。想喫冰的可以用冰水

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  15.喫時把麪條撈入碗內，澆上麪條鹵即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜喫更加美味！